Actions qualité de terrain.

Pour veiller au bon fonctionnement de la démarche Environnement-Qualité sur le terrain, le Cerafel réalise un grand nombre d’analyses de contrôle : environ 800 lots analysés et 15 000 analyses élémentaires de résidus chaque année sur l’ensemble des légumes.

Il propose aussi des outils de travail (affiche et livret visuel des défauts / produit) à l’usage des agréeurs et des contrôleurs dans les stations de conditionnement.

Les producteurs doivent fournir leurs fiches de traçabilité à la première livraison des produits. Celles-ci font l’objet d’un contrôle interne par les organisations de producteurs.
Les difficultés de l’harmonisation européenne en matière de protection phytosanitaire (homologations et LMR) sont importantes. Cela rend d’autant plus nécessaire, mais aussi plus complexe, la mise en place de démarches qualité face aux demandes clients.
Cette révision à grande échelle conduit aussi à des impasses techniques et juridiques.

Des audits sont réalisés régulièrement chez les producteurs.
Ils permettent de vérifier la conformité des modes de production par rapport aux cahiers des charges des démarches qualité.