Les dossiers "environnement-qualité".
B - Santé/sécurité
02-2008 N°54 "Hygiène : enjeu de sécurité alimentaire
L¹hygiène est un véritable enjeu de sécurité alimentaire. Producteurs, agréeurs, conditionneurs, grossistes doivent particulièrement faire
attention à la qualité sanitaire des légumes et donc à l¹hygiène. Reportage dans une station, interview d'un responsable qualité...
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10-2003 N°38 "Pour une hygiène et une sécurité au quotidien"
Le point sur un sujet délicat : l’hygiène et la sécurité au travail. Rappel des règles essentielles et bonnes pratiques. Reportages à St Malo dans une exploitation qui utilise une remorque bâchée pour limiter les risques et dans une salle de conditionnement qui s’est adpatée aux nouvelles normes.
Hors-série 2002 "Légumes bretons sous contrôle : 15000 analyses en 2001"
Constat d’une production saine avec moins de 1 % des analyses (de contrôle ou techniques) qui ont détecté des résidus.
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02-2001 Spécial "Sécurité alimentaire, conférence de presse lors du SIAL 2000"
La sécurité alimentaire, thème du SIAL 2000 est une priorité pour Prince de Bretagne. Lors de cette conférence, diverses interventions ont eu lieu pour illustrer : les attentes des consommateurs, les réponses de la grande distribution, l’engagement de la production dans une démarche Environnement-Qualité, la certification Agri-confiance, l’exemple des tomates, l’action du Cerafel…
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01-2001 N°27 "Gestion des risques santé et environnement : le cas des nitrates"
Résumé des interventions de scientifiques recueillies lors d’Assises internationales Envirobio qui ont eu lieu à Paris le 13 et 14 novembre 2000. Le Cerafel exprime également sa position sur le sujet.
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04-1999 N°20 "Un engagement collectif pour une démarche Environnement-Qualité"
Reprise d’un publi-rédactionnel paru dans le Télégramme en décembre 1998. il était destiné à sensibiliser le grand public sur les efforts faits par la filière légumière dans le respect de l’environnement et de la sécurité alimentaire.
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01-1999 N°19 "Les légumes, des trésors de bienfaits"
Plus on mange de légumes, mieux on se porte. Protection contre le cancer, contre l’hypertension, les légumes sont synonymes de santé, de sécurité, mais aussi de goût !
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07-1998 N°18 "Bilan 1997 et perspectives 1998 de la démarche Environnement-Qualité"
Outre le bilan, le dossier fait le point sur l’innocuité des nitrates. D’où vient cette peur des nitrates et pourquoi elle n’est pas fondée.
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01-1998 N° 16 "Le point sur les bonnes pratiques hygiéniques"
Méthodes et listes des précautions à prendre pour éviter tout risque (physique, chimique, microbiologique…) tout au long de la chaîne de production du légume.
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