En parallèle des actions techniques le Cerafel anime et coordonne la politique Environnement-Qualité pour la filière légumes frais.
Son objectif est de garantir la sécurité alimentaire des produits mis sur le marché et de développer des pratiques respectueuses de l’environnement, tant au niveau de la production que du conditionnement et de la transformation.
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La démarche "Environnement-Qualité" est obligatoirement appliquée par tous les producteurs et les Organisations et Groupements de Producteurs.
A titre d’exemple, les producteurs de légumes sont tenus de :
- respecter des cahiers des charges produits et transversaux ;
- appliquer des niveaux de fertilisation mesurés et une protection phytosanitaire raisonnée ;
- recourir dans la mesure du possible à des techniques alternatives de
protection des cultures ;
- enregistrer toutes les interventions réalisées sur les sols et cultures ;
- compléter les déclarations de surfaces, de prévisions, de quantités mises sur le marché.
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Le Cerafel contrôle la mise en œuvre de la démarche "Environnement-Qualité" par une revue périodique annuelle, des analyses techniques et de contrôle de résidus et des audits annuels.
L’agenda "Environnement-Qualité"
Cet agenda est distribué chaque année aux producteurs. Il constitue un véritable outil de travail et de références. Il se compose d’un planning/agenda de production, de fiches pratiques sur les principaux textes réglementaires concernant la production, et de différentes listes de fournisseurs et produits agréés.
Le Cerafel distribue également des fiches d’enregistrement. Les producteurs peuvent les utiliser comme support d’enregistrement de toutes les interventions réalisées sur les parcelles.
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